粟米龍脷柳螺絲粉
我最近係屋企玩大掃除，
估唔到執咗成15袋垃圾，
而家屋企即刻闊落咗呢！
執野執到累，
又唔想落街食，
隨意用屋企有既材料做了呢個意粉。
材料：
粟米蓉 一罐
煮意粉既水 200ml
龍脷柳 2條
螺絲粉 250g
龍脷柳醃料：
鹽 半茶匙
胡椒粉 半茶匙
蛋黃 1隻
生粉 2湯匙
螺絲粉調味：
鹽 1茶匙
做法：
1) 龍脷柳洗乾淨，用廚房紙吸乾水份，切塊，加入鹽和胡椒粉醃5分鐘
2) 煮一鑊大滾水，加入少許鹽和油，加入螺絲粉煮7分鐘(留意包裝袋煮螺絲粉時間，扣減一分鐘，即包裝袋上寫8分鐘就煮7分鐘
3) 龍脷柳加上蛋黃拌勻再沾上生粉，
熱鑊下油，加入龍脷柳煎至熟和金黃
4) 鑊上加入粟米蓉和意粉水拌勻，開大火煮至滾，再加入螺絲粉略煮，加入鹽，如不夠稠身，可加生粉水(1茶匙生粉加上1湯匙水), 再加入龍脷柳，上碟即成。
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